工作原理：
膠體磨通過不同幾何形狀的定子和轉(zhuǎn)子的高速旋轉(zhuǎn)相對運動來實現(xiàn)工作。當(dāng)物料在自重、氣壓力和離心力的作用下，通過可調(diào)節(jié)的定轉(zhuǎn)子間隙時，受到強大的剪切力、摩擦力、撞擊力和高頻振動的復(fù)合作用，被有效地破碎、分散、乳化和混合，最終得到理想的產(chǎn)品。
粉碎室分為三道磨碎區(qū)：一級為粗磨碎區(qū)，二級為細(xì)磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。通過調(diào)節(jié)定轉(zhuǎn)子的間隙，可以達(dá)到所需的超微粉碎效果（也可進行循環(huán)加工）。

應(yīng)用范圍：
蘆薈、花粉破壁、菠蘿、芝麻、果茶、冰淇凌、月餅餡、奶油、果醬、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麥乳精、香精、各種飲料、雞骨泥、豬皮及其他動物皮等。